شما بهترین و خوشمزه ترین دستپخت رو کجا نوش جان کردین؟؟
___

اگر از ایلیا و‌پارسا بپرسین بهترین و خوشمزه ترین دستپخت رو چه کسی داره؟قطعا و بدون درنگ اول دستپخت مامانم رو انتخاب میکنن و این انتخاب به پدرشون هم سرایت کرده و همیشه از دستپخت مامان تعریف میکنن(خلاصه که بنده در رتبه دوم قرار دارم🤓) ، با وجود اینکه مامانم در سن پایین از نعمت مادر محروم شدن و فرصت استفاده از تجربیات مادرشون رو نداشتن ولی سعی کردن خودشون تجربه کنن و همیشه هم در همه زمینه ها بهترین بوده و هستن،یادمه اون موقع ها موبایل و‌گروه و...نبود، ولی برنامه سیمای خانواده و یه برنامه دیگه رو(اسمش یادم نمیاد😅) همیشه دنبال میکردن و تموم مطالب رو یادداشت میکردن از روانشناسی و گلسازی و مذهبی گرفته تا آشپزیاش و حتی اشتراک مجله خانواده سبز هم گرفته بودن و از روی آشپزیای مجله کلی غذاهای جدید برامون درست میکردن با کلی دیزاین و‌منم که بدغذاااا خیلیاش رو اصلا نگاه هم نمیکردم 😐و کلی ایراد هم میگرفتم،پیاز غذا رو دونه دونه جدا میکردم،گوشت که اصلا حرفش رو نزن و... 😅
خلاصه همین علاقه مامان به آشپزی روی دختر خونه هم تاثیر خودش رو گذاشت و یواش یواش به دنیای طعم ها و دستپخت کشیده شدم با ازدواجم این علاقه بیشتر و بیشتر شد اما میگم که هیچ وقت به پای دستپخت مامانم نخواهد رسید👌.
خدا حفظ کنه تمام مادران نازنین رو🌹❤ و خدا رحمت کنه تمام مادرانِ عزیز آسمانی رو 🌹❤
______
طرز تهیه #کالجوش

پیاز و سیر رو خورد کرده با کمی روغن یا کره تفت میدیم زردچوبه اضافه کرده .حالا نعناع خشک اضافه میکنیم و سریع کشک رقیق شده رو اضافه میکنیم به همراه کمی نمک و پودرفلفل قرمز و هم میزنیم تا کشک شروع کنه به جوشیدن و در نهایت گردوی خورد شده رو اضافه میکنیم چندجوش که زد حرارت رو خاموش میکنیم به همین راحتی آماده شد.
بعضیا گوشت قلقلی هم بهش اضافه میکنن.
۱لیوان آب+نصف لیوان کشک سابیده رو مخلوط و رقیق میکنیم
پیاز یه دونه کوچیک
سیر یه حبه
نعناع خشک ۱ق غ یا کمتر
گردو خُرد شده ۱ق غ
نمک و زردچوبه و پودرفلفل قرمز
راستش دقیقا نمیدونم غذای سنتی کدوم شهر هستش.چون هم اصفهان دیدم هم خراسان و هم یزد و هم اراک و...